Quán bánh gia truyền từ năm 1964. Bà Chi học nghề bánh từ làng nghề ẩm thực Nam Phổ trứ danh mà nhà bác học Lê Quý Đôn đã đề cập đến trong sách “Phủ biên tạp lục”.
Trải qua 3 đời hơn 55 năm làm bánh và gìn giữ nghề gia truyền, chúng tôi luôn đặt cái tâm tình của người con xứ Huế, gửi vào những chiếc bánh mang trong mình cả một nền tinh hoa ẩm thực đường phố dân dã trên mãnh đất Cố Đô.
Các món bánh với tên gọi địa phương thân thuộc, được chế biến bởi bàn tay khéo léo quyện hương vị ấm nồng như tình người xứ Huế, màu sắc hấp dẫn, coi trọng phần chất hơn lượng, gửi gắm vào các món bánh nức tiếng ẩm thực cố đô Huế:
Món bánh rất lành bụng, nhiều dinh dưỡng người già và trẻ nhỏ đều rất thích, được mua làm quà đi thăm bệnh nhân khách thích mua bánh sống về cấp đông, hấp ăn buổi sáng, đó chính là #Bánh_Nậm_bà_Chi_xứ_Huế 🍀 HẤP BÁNH NẬM RẤT ĐƠN GIẢN BẰNG NỒI ĐIỆN / NỒI CƠM ĐIỆN / …
Món bánh rất phù hợp cho người lớn tuổi và trẻ nhỏ đó là bánh Nậm bà Chi xứ Huế Read More »
Bánh Ít mềm dẻo lại ăn cùng với bánh ram giòn rụm, ấy vậy mà hợp nhau rất tinh tế, như cái cách ẩm thực xứ Huế khéo léo chế biến các nguyên liệu dân dã, thân thuộc với nhau hài hòa, đủ hương đủ vị. Bánh Ít Ram được làm hoàn toàn từ bột …
Bánh Bèo chén được làm từ bột gạo – ăn cùng nhân tôm chấy, da heo rán giòn, hành hương phi giòn và một chén nước mắm cá cơm / cá thu pha loãng mang vị ngọt nhẹ thanh tao. Phần nhân tôm chấy là tôm tươi sau khi luộc / hấp, bóc vỏ lấy …
Bánh lọc xứ Huế là thứ bánh được chuộng nhất vì vừa dai vừa dẻo lại vừa mềm và dân gian mô tả thật sinh động, đúng thực tế với nghĩa cái duyên con gái ăn hàng:
Bột lọc mà bọc nhuỵ tôm
Hai tay bóc lá cái mồm há ra
♨ ♨ Bánh Nậm gói lá dong (hoặc lá chuối) Bánh Nậm là một trong những loại bánh đặc sản dân dã làm nên thương hiệu bánh Huế nức tiếng cả trăm năm nay và giờ là món quà Quê rất được ưu chuộng mỗi dịp đến Huế. Bánh Nậm chuẩn vị Huế phải được …
Hấp bánh bằng bếp ga / bếp điện từ / nồi cơm điện / nồi hấp điện / hoặc đơn giản là 1 xưởng hấp đặt trên bếp ga gia đình, ai cũng có thể tự hấp một mẻ bánh nậm, bánh lọc chỉ khoảng 15-18 phút để thưởng thức bánh nóng ấm như ăn tại quán Bánh bà Chi xứ Huế rồi ạ.
Đến Huế mà chưa thưởng thức các món ăn đặc sản xứ kinh kỳ thì thật là thiếu sót. #StreetFood in Hue City được hướng dẫn viên chắt lọc lên hành trình cho các thực khách Châu Âu là: 1. Thưởng thức các món bánh đặc sản xứ Huế: Bánh Bèo chén, bánh Nậm nhân …