Món bánh rất phù hợp cho người lớn tuổi và trẻ nhỏ đó là bánh Nậm bà Chi xứ Huế

Món bánh rất lành bụng, nhiều dinh dưỡng
người già và trẻ nhỏ đều rất thích,
được mua làm quà đi thăm bệnh nhân
khách thích mua bánh sống về cấp đông, hấp ăn buổi sáng, đó chính là #Bánh_Nậm_bà_Chi_xứ_Huế

HẤP BÁNH NẬM RẤT ĐƠN GIẢN BẰNG NỒI ĐIỆN / NỒI CƠM ĐIỆN / BẾP GA MINI / BẾP ĐIỆN TỪ

Hấp là phương pháp không dùng đến dầu mỡ giúp:

Giữ nguyên hương vị và màu sắc của món ăn, giúp món ăn vừa nóng hổi, mềm mại, thơm ngon một cách hoàn hảo nhất.

Tiết kiệm thời gian chế biến món ăn. Các mẹ có thể làm được nhiều việc khác trong lúc đợi chuông báo thức reo là bánh được hấp chín chỉ khoảng 15-18 phút.

Hấp bánh Nậm bằng bếp ga / bếp điện từ / nồi cơm điện / nồi hấp điện / hoặc đơn giản là 1 xưởng hấp đặt trên bếp ga gia đình, ai cũng có thể tự hấp một mẻ bánh nậm chỉ khoảng 15-18 phút để thưởng thức bánh nóng ấm như ăn tại quán Bánh bà Chi xứ Huế rồi ạ.

Chân tình, có vài thực khách góp ý sau khi thưởng thức bánh nậm tại quán

Bánh nậm quán em nếu làm được màu sắc bắt mắt (nhân tôm thịt màu đỏ hơn như những quán khác) thì bánh sẽ hấp dẫn, tạo cảm giác ngon miệng hơn. Mình cũng chân tình nói chuyện nghề:

Nhân tôm bóc vỏ nguyên chất có màu hồng phấn, không thể có màu đỏ như Anh/Chị từng thấy, có chăng là dùng phẩm màu hoá học độc hại để có được màu bánh ngã về màu đỏ như vậy.

Khách hỏi sao mình không thử dùng dầu điều để tạo màu đỏ cam cho bánh nậm? Dạ em cũng có dùng thử, màu bánh đẹp bắt mắt hơn nhưng dầu điều ít nhiều làm ảnh hưởng đến hương vị bánh nên chỉ dùng màu hạt điều một mức vừa phải.

Nhiều khách quen nghe vậy cũng chân tình góp ý thêm: em cứ để tự nhiên nó vậy, dù không bắt mắt bằng bánh nơi khác nhưng ăn bánh quán em rất an tâm, tin tưởng để mua cho cả nhà ăn, rồi còn làm quà Huế gửi người này người kia, họ thích bánh của em lắm.

Thực khách 9 người 10 ý, ai cũng chân tình góp ý thêm cho quán, bánh bà Chi phục vụ các món bánh này cũng hơn 55 năm rồi, qua 3 đời vẫn luôn giữ cái tâm làm nghề, bánh mình làm ra không những tươi mà còn phải sạch, an toàn. Dù bánh không bắt mắt như bánh quán khác nhưng được cái khách rất an tâm, tin dùng bánh bà Chi xứ Huế.

Bánh bà Chi xứ Huế – Nghề gia truyền từ 1964

Bà Chi học nghề bánh từ làng nghề ẩm thực Nam Phổ trứ danh mà nhà bác học Lê Quý Đôn đã đề cập đến trong sách “Phủ biên tạp lục”. Trải qua 3 đời hơn 55 năm làm bánh và gìn giữ nghề gia truyền, chúng tôi luôn đặt cái tâm tình của người con xứ Huế, gửi vào những chiếc bánh mang trong mình cả một nền tinh hoa ẩm thực đường phố dân dã trên mãnh đất Cố Đô.

Các món bánh với tên gọi địa phương thân thuộc, được chế biến bởi bàn tay khéo léo quyện hương vị ấm nồng như tình người xứ Huế, màu sắc hấp dẫn, coi trọng phần chất hơn lượng, gửi gắm vào các món bánh nức tiếng ẩm thực cố đô Huế:

Bánh Lọc gói lá dong / lá chuối, bánh Nậm gói lá dong / lá chuối, bánh Bèo chén , bánh Ram Ít.