Bánh chay bà Chi xứ Huế – nghề gia truyền từ 1964

Ẩm thực chay – Tinh hoa của vùng đất thần kinh

Cố đô Huế nổi tiếng là vùng đất của chùa chiền với hơn 400 ngôi chùa lớn nhỏ và 230 niệm Phật đường. Sự ảnh hưởng của văn hóa Phật giáo trong đại bộ phận đời sống người dân xứ Huế là rất đậm nét, từ đó hình thành nên một kiểu ăn dân dã nhưng không kém phần thi vị – ăn chay.

Người Huế, từ bình dân đến quý tộc, đều có truyền thống ăn chay, cốt để cho tâm hồn thanh cao. Ăn chay gần như trở thành nét đẹp trong văn hóa ẩm thực ở xứ Huế. Thói quen ăn chay ở Huế bắt đầu từ những bữa cơm thanh đạm với những nguyên liệu sẵn có từ “cây nhà lá vườn”.

Các món bánh chay mang hương vị ngày Tết xứ Huế

Những ngày Tết Nguyên Đán Tân Sửu, món ăn càng dân dã, càng tươi ngon, được chế biến từ nguyên liệu sạch lại càng được tin dùng. Đặc biệt là các món bánh chay – được làm từ mộc nhĩ (nấm mèo), đậu khuôn, cà rốt, đậu xanh, những nguyên liệu tươi – sạch và rất tốt cho sức khỏe. Dường như qua bàn tay khéo léo của người phụ nữ, món bánh chay còn được thổi vào cái hồn và chút gì đó tâm linh của Huế – mà ở đó ẩm thực chay Huế không chỉ giản đơn là một món ăn mà còn là một tác phẩm nghệ thuật.

Nhà thơ, nghệ nhân ẩm thực Hồ Đắc Thiếu Anh cho rằng:

“Các món chay sẽ được xem là hoàn hảo khi hương và sắc của nó hấp dẫn được cả 5 giác quan của thực khách và đó là một tác phẩm nghệ thuật chinh phục được người thưởng thức”.

Bánh chay bà Chi xứ Huế – nghề gia truyền từ 1964

Dịp Tết Tân Sửu 2021 này, #Bánh_bà_Chi_1964 phục vụ #04_món_bánh_Chay truyền thống:

• 1. Bánh bột Lọc chay {nhân đậu khuôn, #nấm__mèo}, cà Rốt rim theo công thức gia truyền}, gói lá dong / lá chuối.
• 2. Bánh bột Lọc chay {nhân #đậu__xanh nấu nhuyễn} gói lá dong / lá chuối.
• 3. Bánh Gói chay {bột gạo nhân đậu xanh nấu nhuyễn} gói lá dong / lá chuối.
• 4. Bánh Nậm chay {nhân đậu khuôn, nấm mèo, cà rốt nấu nhuyễn} gói lá dong / lá chuối.

Giá chỉ 2.000₫/cái, #BanhbaChi1964 hỗ trợ giao bánh tận nơi ạ.

Ngoài ra còn có bánh lọc trần nhân đậu xanh nấu nhuyễn; bánh ít trần / gói lá nhân đậu khuôn, nấm mèo, cà rốt;

“Nghề bánh gia truyền từ 1964”

Trải qua 3 đời hơn 50 năm làm bánh và gìn giữ nghề gia truyền, chúng tôi luôn đặt cái tâm tình của người con xứ Huế, gửi vào những chiếc bánh mang trong mình cả một nền tinh hoa ẩm thực đường phố dân dã. Các món bánh với tên gọi địa phương dân dã được chế biến khéo léo với hương vị ấm nồng như tình người xứ Huế, màu sắc hấp dẫn, coi trọng phần chất hơn lượng, gửi gắm vào 04 món bánh nức tiếng ẩm thực cố đô Huế :

 Bánh bột Lọc nhân 2 con tôm rim và 01 miếng thịt heo, gói lá dong / lá chuối,

 Bánh Nậm nhân tôm tươi và thịt heo xay nhuyễn, gói lá dong,

 Bánh Bèo chén nhân tôm chấy,

 Bánh Ram Ít nhân tôm rim, tôm chấy.

——————-

Gia đình chúng tôi phục vụ các món bánh Huế từ 1964 đến nay. Địa chỉ 02 lò bánh của chúng tôi đều nằm trong Kinh Thành Huế:

 | Cơ sở 1: 2/64 Hoàng Diệu, phường Tây Lộc, Kinh thành Huế.

Google Maps: https://goo.gl/maps/vtky19J4Df2DumiE6

 | Cơ sở 2: 65 Nguyễn Trãi, phường Thuận Hòa, Kinh thành Huế.

Google Maps: https://goo.gl/maps/7LUcTbBTxyxtFAZD8

Số điện thoại đặt bánh mang đi làm quà:

 0945660126

 0363559515

—————

#Bánh_bột_Lọc_gói_lá_dong

#Bánh_Nậm_gói_lá_dong

#Bánh_Bèo_chén

#Bánh_Ram_Ít

#Bánh_Chay_4_Loại

#Bánh_bà_Chi_1964

#Bánh_Nậm_bà_Chi_1964

#Bánh_bột_lọc_bà_Chi_1964

#Bánh_bèo_chén_bà_Chi_1964